CR12模具钢是一种高碳高铬冷作模具钢，常用于制造冷作模具和切削工具。淬火和回火是CR12模具钢的常见热处理工艺，可以提高其硬度和耐磨性。
淬火是将CR12模具钢加热到适当的温度，然后迅速冷却，以使其组织转变为马氏体。淬火温度的选择是根据CR12模具钢的化学成分和所需的硬度来确定的。一般来说，CR12模具钢的淬火温度在980℃-1050℃之间。在这个温度范围内，CR12模具钢的组织会发生相变，从奥氏体转变为马氏体，从而提高其硬度和耐磨性。
回火是在淬火后对CR12模具钢进行加热处理，以减轻淬火时产生的内应力，并提高其韧性和强度。回火温度的选择是根据CR12模具钢的硬度和所需的性能来确定的。一般来说，CR12模具钢的回火温度在150℃-600℃之间。在这个温度范围内，CR12模具钢的组织会发生再次相变，从马氏体转变为回火组织，从而提高其韧性和强度。
总结起来，CR12模具钢的淬火温度一般在980℃-1050℃之间，回火温度一般在150℃-600℃之间。淬火和回火的温度选择应根据CR12模具钢的化学成分、所需的硬度和性能来确定，以达到最佳的热处理效果。