模具钢是一种用于制造模具的特殊钢材，它具有高硬度、高耐磨性、高耐热性和高耐腐蚀性等特点。而不锈钢是一种具有耐腐蚀性能的钢材，主要成分是铁、铬、镍等元素。
模具钢与不锈钢在成分上存在一定的差异。模具钢的主要成分是碳、硅、锰、铬、钼等元素，其中碳的含量较高，一般在0.3%~1.5%之间。而不锈钢的主要成分是铁、铬、镍等元素，其中铬的含量较高，一般在10.5%以上。
模具钢与不锈钢在性能上也存在一定的差异。模具钢具有高硬度、高耐磨性和高耐热性等特点，适用于制造模具、冲压件、塑料模具等。而不锈钢具有耐腐蚀性能，适用于制造厨具、化工设备、医疗器械等。
模具钢与不锈钢在用途上也有所不同。模具钢主要用于制造模具，可以承受较大的压力和磨损，具有较长的使用寿命。而不锈钢主要用于制造耐腐蚀性能要求较高的产品，如厨具、化工设备等。
综上所述，模具钢与不锈钢在成分、性能和用途上存在一定的差异。模具钢主要用于制造模具，具有高硬度、高耐磨性和高耐热性等特点；而不锈钢主要用于制造耐腐蚀性能要求较高的产品，具有耐腐蚀性能。因此，模具钢不属于不锈钢。