最好的模具钢是根据具体应用需求而定的，不同的模具应用需要不同的钢材质。以下是一些常见的模具钢材质及其特点：
1. P20钢：P20钢是一种常用的模具钢，具有良好的切削性能和热处理性能。它具有高硬度、高韧性和良好的耐磨性，适用于制造中小型模具。
2. H13钢：H13钢是一种热作模具钢，具有优异的耐热性和耐磨性。它适用于制造高温工作条件下的模具，如压铸模具和塑料注射模具。
3. S7钢：S7钢是一种冷作模具钢，具有优异的韧性和耐冲击性。它适用于制造冲压模具和冷挤压模具。
4. 718钢：718钢是一种耐腐蚀性能良好的模具钢，具有高硬度和良好的耐磨性。它适用于制造塑料注射模具和压铸模具。
5. NAK80钢：NAK80钢是一种优质的塑料模具钢，具有良好的耐磨性和耐腐蚀性。它适用于制造高精度的塑料模具。
6. 420钢：420钢是一种不锈钢模具钢，具有良好的耐腐蚀性和耐磨性。它适用于制造塑料模具和橡胶模具。
7. 2316钢：2316钢是一种高硬度不锈钢模具钢，具有良好的耐腐蚀性和耐磨性。它适用于制造高精度的塑料模具。
需要注意的是，选择最适合的模具钢材质需要考虑到模具的具体应用条件、工作温度、材料要求等因素。此外，模具钢的质量和加工工艺也会影响模具的性能和寿命。因此，在选择模具钢时，建议咨询专业的模具设计师或材料工程师，以确保选择最适合的钢材质。