CR12型冷作模具钢是一种高碳高铬冷作模具钢，主要用于制造冷作模具和切削工具。虽然CR12型冷作模具钢具有一定的耐腐蚀性能，但它并不是不锈钢。下面将从化学成分、组织结构和应用领域等方面解释为什么CR12型冷作模具钢不是不锈钢。
首先，从化学成分来看，CR12型冷作模具钢的主要成分是碳（C）和铬（Cr），其中碳含量较高，一般在1.40%左右，铬含量在11.50-13.00%之间。而不锈钢的主要成分是铬（Cr）和镍（Ni），其中铬含量一般在10.50-30.00%之间，镍含量在8.00-25.00%之间。可以看出，CR12型冷作模具钢的成分中缺乏镍元素，而镍是不锈钢中的重要合金元素之一，能够提高不锈钢的耐腐蚀性能。
其次，从组织结构来看，CR12型冷作模具钢的组织结构主要是马氏体和残余奥氏体。马氏体是一种具有高硬度和脆性的组织，虽然具有一定的耐腐蚀性能，但相对于不锈钢的奥氏体和铁素体组织来说，其耐腐蚀性能较差。而不锈钢的组织结构主要是奥氏体和铁素体，这两种组织具有较好的耐腐蚀性能。
最后，从应用领域来看，CR12型冷作模具钢主要用于制造冷作模具和切削工具，其主要要求是具有高硬度、高耐磨性和较好的切削性能。而不锈钢主要用于制造耐腐蚀性要求较高的零件和设备，如化工设备、食品加工设备等。由于CR12型冷作模具钢的主要应用领域不是在腐蚀性环境中，因此其耐腐蚀性能相对较差，不适合作为不锈钢使用。
综上所述，CR12型冷作模具钢不是不锈钢的原因主要是其化学成分中缺乏镍元素、组织结构中缺乏奥氏体和铁素体以及应用领域的差异。虽然CR12型冷作模具钢具有一定的耐腐蚀性能，但相对于不锈钢来说，其耐腐蚀性能较差。