淬火是一种热处理工艺，通过加热和快速冷却来改变材料的物理和化学性质，以提高其硬度和耐磨性。淬火后的模具钢通常具有较高的硬度和耐磨性，但也会变得更加脆性。因此，淬火后的模具钢是否能够刻字，需要根据具体情况来判断。
首先，刻字需要使用一定的力量和工具来在材料表面上刻下文字或图案。淬火后的模具钢硬度较高，通常需要使用硬度较高的工具才能进行刻字。常见的刻字工具有刻刀、激光刻字机等。这些工具需要具备足够的硬度和切削能力，才能在淬火后的模具钢上进行刻字。
其次，淬火后的模具钢由于硬度提高，其表面也会变得更加光滑和坚硬。这可能会增加刻字的难度，因为刻字工具需要在硬表面上施加足够的力量才能进行切削。如果刻字工具的硬度不足或切削能力不强，可能无法在淬火后的模具钢上刻下清晰的字迹。
另外，淬火后的模具钢由于脆性增加，容易出现开裂或断裂的情况。在进行刻字时，如果施加的力量过大或者刻字工具不当，可能会导致模具钢表面出现裂纹或断裂。因此，在刻字之前，需要对淬火后的模具钢进行充分的检查和评估，确保其表面没有明显的缺陷或裂纹。
综上所述，淬火后的模具钢在硬度和脆性方面发生了变化，可能会对刻字产生一定的影响。虽然淬火后的模具钢仍然可以进行刻字，但需要选择合适的刻字工具，并注意施加力量的大小和方式，以避免对模具钢表面造成损坏。此外，刻字之前需要对模具钢进行充分的检查和评估，确保其表面没有明显的缺陷或裂纹。