模具钢脱碳水平是指模具钢中的脱碳程度，脱碳是指模具钢表面的碳元素被氧化而流失的过程。脱碳会导致模具钢的硬度降低，从而影响其使用寿命和性能。模具钢脱碳水平的评定通常采用脱碳深度来衡量，脱碳深度越大，脱碳水平越高。
模具钢脱碳的原因主要有以下几点：
1. 加热温度过高：模具钢在高温下加热时，碳元素会与氧气发生反应，导致脱碳现象。
2. 加热时间过长：模具钢在高温下加热时间过长，也会导致脱碳现象。
3. 加热环境中的氧气含量过高：氧气是导致模具钢脱碳的主要原因之一，如果加热环境中的氧气含量过高，会加速模具钢的脱碳过程。
模具钢脱碳水平的评定主要通过金相显微镜观察脱碳深度来进行。金相显微镜是一种用于观察金属组织和结构的显微镜，通过对模具钢样品进行金相制备和显微观察，可以确定脱碳深度和脱碳水平。
模具钢脱碳水平的评定一般分为几个级别：
1. 无脱碳：模具钢表面无脱碳现象，碳元素完整保留在钢中。
2. 轻微脱碳：模具钢表面有轻微的脱碳现象，脱碳深度较浅。
3. 中度脱碳：模具钢表面有明显的脱碳现象，脱碳深度适中。
4. 严重脱碳：模具钢表面有严重的脱碳现象，脱碳深度较深。
模具钢脱碳水平的评定对于模具钢的质量控制和使用寿命的预测具有重要意义。通过评定脱碳水平，可以及时发现模具钢的质量问题，采取相应的措施进行修复或更换，以确保模具钢的正常使用和延长其使用寿命。
总结起来，模具钢脱碳水平是通过评定脱碳深度来衡量的，一般分为无脱碳、轻微脱碳、中度脱碳和严重脱碳几个级别。评定模具钢脱碳水平对于模具钢的质量控制和使用寿命的预测具有重要意义。