最好的模具钢是根据具体应用需求而定的，不同的模具钢适用于不同的工作环境和材料加工要求。以下是一些常见的模具钢型号及其特点：
1. P20钢：P20钢是一种常用的模具钢，具有良好的切削性能和热处理性能。它适用于制造中小型模具，如塑料注塑模具、压铸模具等。P20钢具有较高的硬度和耐磨性，能够保持模具的精度和寿命。
2. H13钢：H13钢是一种热作模具钢，具有优异的耐热性和耐磨性。它适用于制造高温工作环境下的模具，如压铸模具、热作模具等。H13钢具有较高的硬度和强度，能够承受高温下的应力和磨损。
3. S7钢：S7钢是一种冷作模具钢，具有良好的冷作性能和耐磨性。它适用于制造冷作模具，如冲压模具、剪切模具等。S7钢具有较高的韧性和硬度，能够承受冲击和磨损。
4. 718钢：718钢是一种高强度模具钢，具有良好的耐热性和耐腐蚀性。它适用于制造高温和腐蚀环境下的模具，如塑料注塑模具、压铸模具等。718钢具有较高的硬度和强度，能够保持模具的精度和寿命。
5. NAK80钢：NAK80钢是一种优质的塑料模具钢，具有良好的切削性能和热处理性能。它适用于制造高精度和高光洁度的塑料模具，如光学模具、电子模具等。NAK80钢具有较高的硬度和耐磨性，能够保持模具的精度和表面质量。
总之，最好的模具钢应根据具体应用需求选择，综合考虑材料的硬度、强度、耐磨性、耐热性等性能指标，以及模具的工作环境和加工要求。