模具钢是一种用于制造模具的特殊钢材，其硬度和耐磨性是评判其质量的重要指标。在选择模具钢时，需要考虑到所需的硬度和耐磨性，以确保模具的使用寿命和性能。
在模具钢中，最硬和最耐磨的钢材通常是工具钢和合金钢。工具钢是一种高碳钢，具有优异的硬度和耐磨性，适用于制造高强度和高耐磨性的模具。合金钢则是在工具钢的基础上添加了一定比例的合金元素，如钼、钴、钛等，以提高其硬度和耐磨性。
以下是一些常用的最硬和最耐磨的模具钢材：
1. D2钢：D2钢是一种高碳、高铬的工具钢，具有极高的硬度和耐磨性，适用于制造冷作模具、切削工具等。
2. H13钢：H13钢是一种热作模具钢，具有优异的热强度和耐磨性，适用于制造热作模具、压铸模具等。
3. P20钢：P20钢是一种优质的塑料模具钢，具有良好的硬度和耐磨性，适用于制造注塑模具、压铸模具等。
4. S7钢：S7钢是一种合金工具钢，具有优异的冲击韧性和耐磨性，适用于制造冲压模具、冲头等。
5. M2钢：M2钢是一种高速钢，具有极高的硬度和耐磨性，适用于制造切削工具、冲头等。
总的来说，选择最硬和最耐磨的模具钢需要根据具体的使用要求和工艺条件来确定。在选择模具钢时，需要综合考虑其硬度、耐磨性、热稳定性等因素，以确保模具的使用寿命和性能。同时，还需要注意模具钢的加工性能和成本因素，以实现最佳的性价比。