模具钢属于工具钢，而不是不锈钢。模具钢是一种专门用于制造模具的钢材，具有高硬度、高强度、耐磨性和耐热性等特点，适用于制造各种模具，如塑料模具、压铸模具、冲压模具等。而不锈钢则是一种具有耐腐蚀性能的钢材，主要用于制造耐腐蚀要求较高的零部件和设备。
模具钢通常需要具备一定的硬度和耐磨性，以保证模具在长时间使用过程中不易变形或磨损，从而保证产品的质量和精度。同时，模具钢还需要具有一定的耐热性能，以保证在高温条件下不易变形或失效。因此，模具钢通常采用合金元素的添加来提高其硬度、强度和耐磨性，如钼、钴、钛等。
不锈钢则主要用于制造要求耐腐蚀性能的产品，如厨具、建筑材料、化工设备等。不锈钢具有良好的耐腐蚀性能，主要是由于其中添加了铬元素，形成了一层致密的氧化膜，阻止了氧气和水的进一步腐蚀。不锈钢通常不需要具备很高的硬度和耐磨性，因此在制造模具时并不是首选材料。
总的来说，模具钢和不锈钢虽然都是钢材，但其用途和性能要求有所不同。模具钢主要用于制造模具，需要具备高硬度、高强度、耐磨性和耐热性等特点；而不锈钢主要用于制造耐腐蚀性能要求较高的产品，具有良好的耐腐蚀性能。因此，模具钢和不锈钢在材料成分和性能上有所区别，不能混为一谈。