模具钢是一种用于制造模具的特殊钢材，具有高硬度、高耐磨性和高耐腐蚀性的特点。不锈钢是一种具有耐腐蚀性能的钢材，主要由铁、铬、镍等元素组成。在模具钢中，常用的不锈钢有以下几种：
1. 304不锈钢：304不锈钢是最常见的不锈钢之一，具有良好的耐腐蚀性和耐热性。它适用于制造一些要求耐腐蚀性能的模具，如食品加工模具、化工模具等。
2. 316不锈钢：316不锈钢是一种具有更高耐腐蚀性能的不锈钢，主要添加了2%的钼元素。它在耐腐蚀性、耐高温性和耐磨性方面都比304不锈钢更好，适用于制造一些要求更高耐腐蚀性能的模具，如海洋工程模具、化工模具等。
3. 420不锈钢：420不锈钢是一种高硬度的不锈钢，具有良好的耐磨性和耐腐蚀性。它适用于制造一些要求高硬度和耐磨性的模具，如塑料注塑模具、橡胶模具等。
4. 440C不锈钢：440C不锈钢是一种高碳不锈钢，具有极高的硬度和耐磨性。它适用于制造一些要求极高硬度和耐磨性的模具，如冲压模具、切削模具等。
5. 630不锈钢：630不锈钢，也称为17-4PH不锈钢，是一种具有良好耐腐蚀性和高强度的不锈钢。它适用于制造一些要求高强度和耐腐蚀性的模具，如航空航天模具、汽车模具等。
除了以上几种常见的不锈钢，还有一些特殊的不锈钢也被用于模具钢中，如904L不锈钢、2205不锈钢等。这些不锈钢具有特殊的耐腐蚀性能，适用于特殊环境下的模具制造。
总之，模具钢中常用的不锈钢有304不锈钢、316不锈钢、420不锈钢、440C不锈钢、630不锈钢等。这些不锈钢具有不同的特点和适用范围，可以根据具体的模具制造需求选择合适的不锈钢材料。