738和P20模具钢是常用的模具钢材料，它们在模具制造中具有广泛的应用。两者的硬度是模具钢的重要性能指标之一，下面将对738和P20模具钢的硬度进行比较。
首先，738模具钢是一种高硬度的冷作模具钢，其主要成分为碳、铬、钼、钴等元素。738模具钢具有优异的耐磨性和高硬度，其硬度可达到HRC 56-60。这种高硬度使得738模具钢适用于制造高强度、高硬度的模具，如冲模、压铸模等。
而P20模具钢是一种低合金冷作模具钢，其主要成分为碳、硅、锰、铬等元素。P20模具钢具有良好的切削性能和可加工性，其硬度一般为HRC 28-32。这种中等硬度使得P20模具钢适用于制造一些要求较低硬度的模具，如塑料模具、橡胶模具等。
从硬度上来看，738模具钢的硬度明显高于P20模具钢。这是因为738模具钢中含有较高的碳、铬等元素，这些元素能够提高钢材的硬度。而P20模具钢中的碳含量较低，硬度相对较低。
此外，738模具钢和P20模具钢在其他性能方面也存在差异。738模具钢具有较高的耐热性和耐磨性，适用于制造高温、高压的模具。而P20模具钢具有良好的可加工性和切削性能，适用于制造一些复杂形状的模具。
综上所述，738模具钢的硬度明显高于P20模具钢。选择738模具钢还是P20模具钢应根据具体的模具制造要求来决定，如果需要制造高硬度、高强度的模具，可以选择738模具钢；如果对硬度要求较低，但需要良好的可加工性和切削性能，可以选择P20模具钢。