模具钢是一种用于制造模具的特殊钢材，具有高硬度、高耐磨性、高耐热性和高耐腐蚀性等特点。模具钢的刀粒主要包括以下几种：
1. 高速钢刀粒：高速钢是一种含有较高量的碳、钨、钼、铬、钴等元素的合金钢，具有优异的硬度、耐磨性和耐热性。高速钢刀粒适用于加工硬度较高的材料，如不锈钢、合金钢等。
2. 硬质合金刀粒：硬质合金是一种由钨钴粉末和其他金属粉末经过高温烧结而成的材料，具有极高的硬度和耐磨性。硬质合金刀粒适用于加工硬度较高的材料，如铸铁、钢材等。
3. 不锈钢刀粒：不锈钢是一种具有耐腐蚀性能的钢材，主要由铁、铬、镍等元素组成。不锈钢刀粒适用于加工对耐腐蚀性要求较高的材料，如不锈钢、铝合金等。
4. 铝合金刀粒：铝合金是一种由铝和其他金属元素组成的合金材料，具有较低的密度、良好的导热性和良好的加工性能。铝合金刀粒适用于加工铝合金等材料。
5. 钛合金刀粒：钛合金是一种由钛和其他金属元素组成的合金材料，具有较低的密度、良好的耐腐蚀性和高强度。钛合金刀粒适用于加工钛合金等材料。
总之，模具钢的刀粒种类繁多，不同的刀粒适用于不同的加工材料和加工要求。在选择刀粒时，需要根据具体的加工需求和材料特性进行选择，以确保加工效果和加工质量。